今日は自然農の小麦が出来るまでのお話です。
2015年の１１月中旬に小麦の種を蒔きました。
表面の草だけを刈り、一切耕さない不耕起栽培です。
もちろん肥料や農薬は使用しません。
それから今年の２月にはこれくらいまで成長しました。
5月のはじめには立派に穂をつけています♪
今年は暖かかったので成長が早いです。
５月の後半穂が黄色くなり乾燥してきました。
すると鳥たちが小麦を食べに来ます。
ほんと美味しくなる時期を彼らは良く心得ています。
鳥が食べに来たら収穫時期なのです。
１割～２割くらい鳥さんたちにあげました～
手刈りで穂を刈っていきます。
そして束ねていきます。
鳥たちが食べに来た関係で少し早目に刈ったので、良く乾燥させなければいけません。
はざ掛けをして天日干しにします。
機械乾燥などせずに太陽の力を利用します。
梅雨の長雨が続いたため、６月の末の晴れ間を利用して取りあえず、足踏み脱穀機を使い、小麦の脱穀を行いました。
脱穀したあとは、選別機にかけ籾殻と小麦の種に選別します。
その作業が長雨のため８月の頭にようやく唐箕（とうみ）という人力機を使い選別が出来ました。
唐箕で選別するとこの通り、綺麗な小麦だけになります。
そして最後はこの小麦を製粉すると全粒粉、強力粉、薄力粉となります。
僕たちは機械がないので、コーヒーミルを使いちびちびと全粒粉にします～♪
小麦の種まきからはじまり、粉になるまでこんな手間暇をかけて出来上がるわけです。
自分で育てた作物を頂くことは本当に至福のひと時であり、豊かさを感じられる瞬間なのです。
あ～僕たちはお金持ちではありませんが、本当に豊かなのであります＾ ＾
この豊かさは実践した人でないとわかりません。
是非是非自然と触れ合い、自然界との共同創造のもと、作物を育ててみてください。
自然的な農業はもっともスピリチュアルな活動の一つです。
何故ならその瞬間、瞬間自然界と繋がっているからです。
自然界に感謝ですね～♪
今日もお読み頂きありがとうございます。
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トビー
